Cette année Jean-Luc Mouty prend le parti d'un "menu carte" variant fréquemment. Un choix plus limité valorisant des produits locaux ou de provenance plus lointaine, sélectionnés avec attention. Des préparations simples, personnelles, que Rachel, Maître d'hôtel saura vous détailler lors de votre venue.

Pour exemple:

Menu Gabriel

Salade tiède de chou farci de canette caramélisée au foie gras
ou Tarte fine de saumon de fontaine cuisiné en escabèche
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Blanquette de sandre au xérès et quenelles d'herbes
ou Bar à la poêle, cromesquis et jus de légumes
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Raviolis de foie gras au bouillon de cèpes secs
ou Le mariage de la carpe et du lapin
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L'Epaule d'agneau Brayaude, cuisinée à ma façon
Ou Potée de filet pigeonneau au chou et saucisson de cuisses
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Chariot de fromages frais et affinés
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Chariot de pâtisseries "maison"

Menu 2 plats, chariot de fromages et chariot de pâtisseries à 32€
Menu 3 plats chariot de fromages et chariot de pâtisseries à 42€
Menu 4 plats chariot de fromages et chariot de pâtisseries à 55€